燕麥 簡介

禾本科植物，生長在溫帶及寒帶。

對土壤條件不挑剔。

主要作為動物飼料，蛋白質含量高，含多種維生素，特別是B群。

以往主要作為馬的飼料，現在乳牛和豬也在用。

碾製後的外殼，也可以做為家禽的飼料，麥桿也可作為輔助飼料

食用的燕麥，佔總產量5%以下，主要是作早餐及五殼雜糧麵包之用

蘇聯是燕麥最大生產國。

美國主要生產地是南達科達，北達科達及明尼蘇達三州，美國燕麥種植於春季，四月初到五月底，收成期在七月中到八月底。

燕麥主要的替代品是玉米，其的價格大約是玉米的85-90%

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